แนะนำอาหารคลีน : สปาเกตตี้ ซอสไก่ อร่อยได้ประโยชน์

0
7238
Booking.com

หลังจากเมื่อวานได้แว๊บเข้าไปปรึกษาพี่ ๆ ในกลุ่ม แนวร่วม ลดน้ำหนัก ถึงวิธีการทำซอสสปาเกตตี้แบบคลีน ๆ ก็ได้แนวทางที่หลากหลาย จนไม่รู้จะเรื่องของใครมาทำดีสุดท้ายแอดมินกลัวพี่ ๆ แต่ละคนน้อยใจ เลยจับทุกเทคนิคมาร่วมกัน จนได้เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ทำแล้ว น่าทานมิใช่น้อย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ขออนุญาตแนะนำเกี่ยวกับอาหารคลีนสักเล็กน้อยน่ะครับ ตามความเข้าใจของแอดมิน คือ อาหารคลีนเป็นอาหานที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด และรสจัดน้อยที่สุด โดยส่วนมากจะใช้วิธีการนึ่ง ต้ม หรือย่าง เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันให้มากที่สุด อันเป็นสาเหตุของไขมันต่าง ๆ แต่ถึงกระนั้น น้ำมันที่เราสามารถนำมาทำอาหารคลีนได้ ก็จะเป็นกลุ่มน้ำมันพืชน่ะครับ เพื่อน ๆ สามารถเอามาใช้ได้เหมือนกัน แต่ใช้ในปริมาณที่น้อย ๆ จะดีมาก และตัวแอดมินเอง จะชื่นชอบการต้ม นึ่ง มากกว่าน่ะครับ เนื่องจากอยู่คอนโดแล้ว การทอด ปิ้ง ย่าง เป็นเรื่องที่ไม่ค่อยจะสนุกเท่าไหร่นัก

[adsense-1]

เรามาต่อกันที่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ในการทำ สปาเกตตี้ ซอสไก่ แบบคลีน ๆ กันดีกว่าครับ  สำหรับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ได้แก่

  • มะเขือเทศสุก ประมาณ 5 ลูก ล้างให้สะอาดแล้วฝ่ากลางได้เลยครับ
  • กระเทียม ประมาณ 4 กลีบ สับให้พอละเอียด
  • แครอทสับ ละเอียดพอประมาณ
  • หอมหัวใหญ่สับ ละเอียดพอประมาณ
  • เนื้อไก่ต้มสุขแล้ว 2 ชิ้น ประมาณ 350 กรัม หรือแล้วแต่ต้องการ
  • น้ำมันมะกอก/น้ำมันพืช ประมาณ 1/2 ช้อนแกง
  • เกลือไอโอดีน ประมาณ 1/2 ช้อนชา
  • เส้นสปาเกตตี้ (หรือเส้นมักกะโรนี)

เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็มาเริ่มขึ้นตอนกันเลย

[adsense-1]

1. นำเส้นสปาเกตตี้ ต้มในน้ำเดือด ประมาณ 5-7 นาที เสร็จแล้วให้นำมาพักในน้ำเย็น

อาหารคลีน 6

อาหารคลีน 7

อาหารคลีน 8
2. นำมะเขือเทศมาล้างให้สะอาด แล้วฝ่าครึ่ง ทุกลูก แบ่งเป็น 2 ส่วน จะได้ทั้งหมด 10 ส่วน แบ่ง 7 ส่วน นำไปปั่นให้ละเอียด และอีก 3 ส่วนให้สับพอละเอียด

อาหารคลีน 1

อาหารคลีน 2

อาหารคลีน 9

อาหารคลีน 3

อาหารคลีน 5
3. หั่นกระเทียมพอละเอียด

อาหารคลีน 10
4. หั่นแครอท ประมาณ 1/3 หัว แล้วหั่นให้พอละเอียดเช่นกัน

อาหารคลีน 12
5. หอมหัวใหญ่ ประมาณ 1/4 หัว หั่นให้พอละเอียดเช่นกัน

อาหารคลีน 13
6. เนื้อไก่ ผมได้เตรียมไว้แล้ว จึงนำออกมาสับให้พอละเอียด และนำมาใช้ได้เลย (แนะนำให้นึ่งหรือต้มเนื้อไก่ไว้ก่อนน่ะครับกลิ่นซอสจะได้ไม่มีกลิ่นคาว)

อาหารคลีน 11

อาหารคลีน 12
7. ตั้งกระทะไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ขออภัยไม่มีภาพประกอบครับ)
8. รอน้ำมันร้อนได้พี่ ใส่กระเทียมลงไปเจียว พอได้กลิ่นหอม ไม่ต้องให้ใหม้น่ะครับ (ขออภัยไม่มีภาพประกอบครับ)
9.ใส่เนื้อไก่สับลงไป แล้วคลุกเคล้าให้กัน (ขออภัยไม่มีภาพประกอบครับ)
10.ใส่หอมสับ แครอท แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากไม่ใช้กระทะเทปลอน สามารถเติมน้ำมันได้เล็กน้อยน่ะครับ จะได้ไม่ติดกระทะ  (ขออภัยไม่มีภาพประกอบครับ)
11.สังเกตุเมื่อทุกอย่างมีกลิ่นหอม และใกล้สุกแล้วให้ใส่มะเขือเทศปั่นลงไป และตามด้วยมะเขือเทศหั่นน่ะครับ และเกลือเล็กน้อยครับ (ขออภัยไม่มีภาพประกอบครับ)
12.คนส่วนผสมให้เข้ากันสักเล็กน้อย รอให้เดือด ประมาณ 7-10 นาที ระหว่างนั้นไม่ต้องคนบ่อยก็ได้น่ะครับ แต่หมั่นเช็ค เดี๋ยวจะไหม้เสียก่อน (ขออภัยไม่มีภาพประกอบครับ)
13.สังเกตุน้ำซอสของเราจะเริ่มมีความเหนียว นุ่มขึ้นมาบ้าง ชิมรสได้ที่แล้วก็ปิดไฟ ยกลงได้เลยครับ (ขออภัยไม่มีภาพประกอบครับ)
14. ตักเส้นสปาเกตตี้ใส่จาน แล้วราดด้วยซอสไก่แสนอร่อยของเรา อาจจะจัดจานด้วยผักกาดหอมสักหน่อยก็ได้น่ะครับ จะได้น่าทานมากขึ้น

อาหารคลีน 15

คำแนะนำเพิ่มเติม

  • รสชาติจะจืด ๆ นิดหนึ่งแต่เราสามารถเติมเกือบได้น่ะครับ รับรองว่าคลีนแน่นอน
  • หากทำปริมาณเยอะ แนะนำให้พักให้หายร้อนก่อนแล้วค่อยตักใส่กล่องเก็บอาหารเข้าตู้เย็น เมื่อจะทานก็ค่อยนำมาเวฟอีกที
  • ไม่ควรทำไว้นานเกิน 3 วัน เพราะจะทำให้เสียรสชาติ หรืออาจบูดได้
  • หากต้องการเก็บรักษาให้นาน แนะนำให้ต้มมะเขือเทศเป็นลูก ๆ ก่อนแล้วค่อยนำมาปั่น วิธีนี้จะเก็บไว้ได้พอสมควร

สำหรับคำแนะนำในการทำอาหารคลีน ในวันนี้ก็มีเพียงเท่านั้นครับผม หากเพื่อน ๆ มีสูตรลับสูตรเด็ด วิธีการทำง่าย ๆ อยากจะร่วมแชร์ ให้นำเสนอกับเราได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/smartbody.in.th นอกจากวิธีการทำอาหาร ต่าง ๆ แล้ว เพื่อน ๆ ยังสามารถร่วมสนุกกับเราได้ ด้วยการส่งเทคนิคการลดน้ำหนัก พร้อมรูปก่อน และหลังการลดน้ำหนักมาได้ที่แฟนเพจ หากรูปไหนได้รับการกดไลค์มากที่สุด เราจะนำมาเขียนลงบล็อก และมีของรางวัลมอบให้อีกทีน่ะครับ หวังว่าเพื่อน ๆ จะสนุกกับการทำอาหารคลีนทานในวันสุดสัปดาห์แบบนี้น่ะครับ

##ช่วยแชร์สิ่งนี้ไปยังเพื่อน ๆ ของคุณได้เลยน่ะครับ เพื่อคนที่เรารักจะได้มีสุขภาพที่ดี

Fanpage : https://www.facebook.com/smartbody.in.th
Youtube : http://www.youtube.com/user/smartbodyinth
G+ : https://plus.google.com/117118078506189052809
Website : http://smartbody.in.th/

เทรนออนไลน์